あけましておめでとうございます。今年も美味しく安全なお給食を提供できるよう心がけていきますのでよろしくお願いします。年始の楽しいお休みが続きますが、早寝早起きを心掛け生活リズムは出来るだけ崩さないように過ごしましょう。
１月７日の七草がゆ
１月７日は人日の節句で、春の七草を入れたおかゆを食べる風習があります。早春に芽吹く七草は邪気を払うといわれ、１年の無病息災を願います。温かいおかゆは、お正月のごちそうを食べすぎた胃を休ませる効果もあります。
体を温める食事をとろう
寒い時期には、鍋料理や汁ものなど温かい食事をとることはもちろん、しょうが・ねぎ・ニラなど体を温める働きのある食材をとり入れるといいでしょう。体を温めると血液の流れがよくなり、体を守る免疫力が高まるといわれています。
旬の食材～小松菜～
古くから関東で栽培され、名前は東京の小松川に由来するといわれています。ほうれんそうよりあくが少ないので調理もしやすく、さっとゆでておひたしにしたり、炒めものや汁ものにしたり、様々な調理法と味つけが楽しめます。
ピザ
おやつで大人気なピザです。ごちそうメニューでご活用ください。
材料
☆生地☆
・強力粉…300ｇ
・ドライイースト…3ｇ
・ぬるま湯…190ｃｃ
・砂糖…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・サラダ油…大さじ1
①イーストとぬるま湯砂糖を混ぜ合わせます
②①からブクブクと泡立ってきたら塩、サラダ油をいれます
③ボウルに強力粉をいれ②をいれて、粉っぽさがなくなるまでこねます
④粉っぽさがなくなったらボウルの中でひとまとめにしてラップし、室温で1時間ほど生地をねかせます
⑤生地がふくらんだら二等分にし、まるめて10分程ねかせます
⑥オーブンシートを敷き、ねかせた生地を円状に広げてケチャップ、お好きな具材、チーズを乗せて予熱した180℃のオーブンで10～13分ほど焼けば完成です
子どもと一緒に食べものクイズ
おせち料理で金運を願うものは？
①数の子 ②エビ ③栗きんとん
正解は③。漢字で「栗金団」と書き、金運や勝負運を願う意味が込められています。クチナシの実で色づけされた黄金色は、財宝の輝きにたとえられています。
