秋の風がふきはじめ過ごしやすい日が続きますね。運動会に向け戸外活動も増え子ども達もモリモリとご飯を食べるようになりました。身体を動かしお腹がすくというリズムを大事にしながらいろいろな食材、料理を味わいたいと思います。年長児さんはクッキング活動も取り入れていきますので安全に、楽しく作りたいと思います。
ハロウィン
ハロウィンのかぼちゃの飾りは、悪魔をだました男がランタンをもってさまようアイルランドの伝説に由来します。もともとはカブでしたが、アメリカで手に入りやすいかぼちゃになりました。β-カロテンが豊富で免疫力を高める、風邪の季節にぴったりの食材です。
「味覚の秋」ってなあに？
「味覚の秋」とは、秋の果物や野菜、魚など旬の食材が豊富に出まわり、食べる楽しみが大きくなる季節のことです。旬の食材は栄養価が高く、香り・甘み・うま味をしっかり感じられます。園では給食などを通して、子どもたちが秋の味覚にふれる機会を大切にしています。
ピラフ
行事で提供している炊き込みピラフです。洋食が苦手な子ども達ですが、このピラフならパクパクと進んで食べてくれます。
材料(２合分)
・米…２合
・ウインナー…４本
・玉ねぎ…１/２個
・人参…１/２本
・コーン…大さじ２程度
・コンソメ…小さじ2
・塩…ひとつまみ
・バター…小さじ1
①米２合を研ぎザルあげしておきます
②玉ねぎをみじん切り、人参を小さめのサイコロ状にします
③②を耐熱ボウルに入れラップをし、600ｗで３分ほど加熱します
④米と③を混ぜ合わせて水を２目盛りにあわせます
⑤小口切りにしたウインナーと、コーン、塩、コンソメをいれ軽く混ぜ合わせたら炊飯器のスイッチをいれます
⑥炊き上がったら仕上げにバターをいれて混ぜ合わせて完成です
清潔＆安全を心がけます
園のクッキング活動では、子どもたちの衛生面や安全面を第一に考え活動しています。クッキング前の手洗いは必ずおこない、三角巾・エプロン・マスクをつけてから始めます。包丁を扱うときは事前学習をし、保育者が手を添えながら安全に配慮して取り扱っています。クッキング活動を実施した際は、ぜひおうちでも子どもたちに感想を聞いてみてください。
１０月の献立予定のお知らせ
