朝晩の風が少しだけ秋を感じさせる季節となりました。今年の夏はいつもより過ごしやすく海の町らしい夏だったと思います。涼しくなり園のお野菜も心配でしたがほぼ例年通り沢山の夏野菜を収穫することが出来ました。年長児さんは夏野菜も食べてくれる子たちが多く成長を感じられました。
秋は美味しい実りある食材の季節なので旬を味わいながら楽しみたいと思います。
秋の食材を「見て・ふれて・食べよう」
秋は旬の味覚がたくさん実る季節です。お子さんと一緒に野菜や果物を「見て・ふれて・食べる」体験を重ねることで、食べる楽しさやしぜんの恵みへの感謝の気持ちがはぐくまれます。ぜひご家庭の食事でも、季節の食材を取り入れてみましょう。
旬の食材「にんじん」
β-カロテンが豊富なにんじんは、皮膚や粘膜を丈夫にして、免疫力を高める働きがあります。加熱すると甘みがいっそう増すため、シチューやみそ汁などに入れると、苦手な子どもも食べやすくなります。色鮮やかで、季節の彩りとしても楽しめます。
よく噛んで食べましょう
よく噛むことは、あごの骨や筋肉の発達を促し、正しい歯並びにもつながります。園では、子どもたちがしっかり噛めるよう食材を少し大きめに切ったり、歯ごたえが残るように調理しているものもあります。また、噛む回数がしぜんに増えるよう、やわらかさや食感の違いを感じられる献立を取り入れています。これからも子どもたちが楽しく食べながら、噛む力を育てていけるよう、工夫していきます。
豆腐ドーナツ
保育園で人気なお豆腐を使ったドーナツです。柔らかくふわふわなので小さな子どももパクパク手づかみで食べてくれます。
材料
【生地】
☆ホットケーキミックス粉
…１袋（200ｇ）
☆卵…１個
☆豆腐…150ｇ
☆砂糖…大さじ2
・サラダ油…適量
①ボウルに☆の材料を全部いれ、泡だて器で混ぜ合わせます
②サラダ油を熱し低温（１６０℃くらい）で５分ほどゆっくりきつね色になるまで揚げます
③粗熱が取れたら完成です
９月の献立予定のお知らせ
