食育だより令和７年度１２月号

　いよいよ冬本番になりました。厳しい寒さとなりますが旬のものをいただき、身体が温まるような食事作りをしていきたいと思います。

本年もありがとうございました。来年も美味しく安全なお給食を提供できるよう精一杯努めていきますのでよろしくお願いいたします。

規則正しい生活リズムを送るために大切なことをチェックしよう！

□ 夕飯は寝る２〜３時間前に食べ終わる

□ 寝る前にスマホやタブレットは見ない

□ 寝る時間は部屋を暗くする

□ 休日も起きる時間や食事の時間は変えない

食べものには、体を温めるものと冷やすものがあります。土の中でできるしょうが、ごぼう、にんじん、ねぎなどの野菜や、みそやしょう油などの発酵食品、黒豆、黒砂糖、海藻などの黒い色の食材、赤身の肉や魚などは体を温めるといわれています。食事に積極的に取り入れるといいでしょう。

園で人気な茶碗蒸しです。つるんとした食感が子ども達は好きなようです。ご家庭用に園の茶碗蒸しレシピをアレンジしましたので是非ご賞味ください。

材料(150ｍｌ３個分)

・卵…２個

・めんつゆ（３倍濃縮）…小さじ2弱

・塩…ひとつまみ

・鶏肉（一口大にカット）…40ｇ

・しいたけ(スライス)…１個

・三つ葉…少々

・お湯…300ｍｌ

・かつおぶし…5ｇ

①お湯にかつおぶしをいれ１０分ほど置いておきます

②かつおぶしを濾します

③卵・調味料・だし汁をボウルにいれよく溶きます

④卵液をザルで濾します

⑤鶏肉としいたけを器の中に入れ卵液をいれ器にホイルなどフタをします

⑥蒸気があがった蒸し器に茶碗蒸しの器をいれフタをし、強火で3分、弱火で10分～１５分ほど蒸します

⑦竹串をさして透明な汁がでてきたら出来上がりです。お好みで三つ葉をのせます

「特定原材料に準ずるもの」として表示が推奨されているのは20品目です。2024年3月28日付で、まつたけが削除され、マカダミアナッツが追加されました。

魚介類＝アワビ・イカなど

木の実類＝アーモンドなど

果物＝オレンジ・バナナなど

そのほか、牛肉・豚肉・鶏肉・ごま・大豆など